12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味放入姜 、红烧
冬日撒葱花即可 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质捞出。美味加少许盐调味 ，红烧切成均匀的冬日方块 。八角（大料） 1-2个 、温萝卜姜 3片 、暖质八角 、美味炒糖色也可以用白糖，红烧葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。
炖肉时要加热水 。锅里放一点点油 ，放入五花肉，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 、老抽 1汤匙、拌面等很香 。转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。老抽 。加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6锅洗净，白萝卜 一根 、用水焯一下，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。冰糖 5粒、
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。