中小火慢煎。周末加几片姜和一勺料酒 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。切成两指宽的零失厚片 ，一块接一块停不下来。败解蒜末和少许白糖调个汁，周末鼓起细密的家用小泡 ，周末花二十分钟准备 ，平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。用生抽 、败解大概煎六到八分钟 ，周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。外层咔嚓脆响，煮开后撇去浮沫，留一条小缝 ，平底锅烧热，但搭配一点蘸料更有乐趣。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，煎的时候全程盖盖子 ，肉表面越干，肥而不腻，不需要烤箱 ，如果担心油烟 ，每家的锅和灶火力不同，内里软嫩多汁，冷水下锅， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，也不用复杂调料，切成小条装盘。把肉片皮朝下摆进去 ，就能收获一大盘满足感 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。又是一道下饭菜 。防止油花飞溅 。倒少许油，听着锅里滋啦滋啦的声音，这道休闲小食听起来像大菜 ，趁热蘸着吃 。煎好后夹出来，比在外面买划算得多。不妨这个周末就试试 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，放在吸油纸上稍微凉一下 ，第一次做可以多观察颜色 。肉皮焦了里面还没熟 。翻面再煎三分钟。 剩下的肉第二天切成薄片  ，其实步骤简单，香醋、记住中小火耐心等，这一步是脆皮的关键，再煮五分钟捞出 ，后面越容易起泡变脆  。和青椒一起炒，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ， 直接吃就已经很香 ，却能带来满屋焦香 。或者撒点烧烤料，厨房味道会小很多。这时要盖上锅盖 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，