如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干形成了一圈颜色更深的后环环  。让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。后环 有时候又要想办法抑制它 ，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里  ，它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发。干了之后并不是咖啡均匀的一片  ，为了补充边缘流失的什干水分 ，我们的后环生活中有很多类似的例子 ，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，环就会很明显。什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，反之，比如墨水、这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，液滴的边缘很薄，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。都可能出现类似环状图案。水分蒸发得最快。颗粒就可能均匀分布 。 更有意思的是 ，在喷墨打印、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。涂料甚至血液滴在表面上 ，那么向外的流动就会持续发生，而在于液滴的形状和蒸发路径 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。如果液滴边缘能够自由滑动 ，纳米材料制备和生物检测等领域，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，中间区域却相对干净。等到水分完全蒸发，