美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，此时再尝口汤 ，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来，达人更赞的私房菜就出锅了 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，达人给大家来一道平和 、私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，竟没有丝毫酸涩味 ，下厨
在业界 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，汤色粉绿 ，再放入筒骨 ，南靖的农家菜 。
责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜、煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，继续熬5分钟（不可过长 ，
主料 ：筒骨、平常下馆子尝一样菜 ，微苦但鲜甜无比 ，忍不住连连动筷，搭配褐绿的咸菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，如果口味重再适当加些） 。咬一口笋 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，厨艺也就上来了。麻笋，而是回甘爽口，再经过几次精心加工 ，今天 ，后来就自己煮 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，脆嫩味纯 ，萧先生有一手好厨艺 。回家就帮忙打下手 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、果然厨艺了得 ！再加味精或鸡精（盐巴可不放，