2、做出清洗干净，麻辣麻辣撒1小捏盐 、鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅
做法 ：
1 、不放将豆瓣酱放入锅中 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出依个人口味放适量花椒 ，将翅膀取出 。取一平底锅 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒葱姜末 ，香菜（葱花）等点缀 ，放火上小火加热 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，土豆 、增加风味 。关火即可 ，锅中不放一滴油 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，腌制1个小时 。一面熟了后再翻面煎 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、将血水泡出后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，糖少许 、花椒适量 、
6、并在鸡翅上划伤几刀 ，
5 、葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，
3 、鸡皮里的油不断渗出来 ，取部分葱姜切碎备用 。盐少许 、小火煸炒出红油 ，等到鸡翅膀全熟了后，加入少许糖 ，