6 、销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙
茶酱脆皮将虾肚中间划开，让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。油适量做法 ：
1 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，沙茶酱2汤匙 、让人葱白适量 、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，可以方便入味。茶酱脆皮
4 、让人这样是销魂虾为了方便入味 。不然虾会带有苦味 。味沙先稍腌制下 ，用滤勺捞起滤油备用 。洗净鲜虾 ，放姜丝 ，
5 、
2 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
3 、生姜适量、虾炸酥脆后 ，中火烧开 。
3 、
小贴士：
1 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量 、葱白爆香 。用不锈钢小锅装适量油 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，趁热装碟即可 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，从虾肚中间切开 ，
4、和入两汤匙沙茶酱加少量水。
8、锅烧热油 ，
食材 ：鲜虾400克 、
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7 、