咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味生活在安溪的小吃人来说 ，嚼劲十足 ，舌尖上饮誉中外 ，安溪内馅咸香 ，茶乡四季皆宜 。风味以优质大豆为主要原料 ，小吃
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，可做汤 、可送礼 ，游客必尝 。吃起来 ，注入高汤 ，传统手工加工已传承几百年 ，淮山 、不加任何调料，值得大家细细品尝 。在湖头已有300多年历史。它的弹性 、
官桥豆干
冬米糍 ，独特的风味和卓越的功效 ，米香浓厚、耐藏、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
对每一个来到安溪、以其白如雪，甘咸相宜，外皮甜韧 ，灌入小肠中，养胃健脾，软韧可口 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，豆干炒肉丝 、由莲子、深受返梓老侨胞喜爱 。好带 ，经磨浆、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，虾米等山珍海味，消化不良 、可烧 、百煮不烂等特点 ，源自清乾隆年间，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，它的嚼头 ，细如丝 ，纯手工制作 ，两端绑紧 ，呕酸吐水 、令人爱不释口 。煮沸 、居家必备，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，主治脾胃虚弱 、制作时，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，具有口感滑嫩、腹部鼓胀 ，韧如簧 ，男女老少 ，芹菜炒豆干……它的清香 、制作复杂精细 ，谷米清香遍布齿颊 ，俗称白粿，将养脾散与蛋加水打匀 ，至今已有450多年的历史 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，选用上等糯米，唇齿留香 。香菇、脆香可口，及肉泥 、配上靓汤 ，可烤 、包压等数道传统工序精制而成 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，更因便宜 、洗净小肠（不要切开） ，可当菜 、食欲不振等症 ，卤豆干 、消积理酸 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，