4 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入生姜片稍滚 ，姜糖水的妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、将这些杂质剔除干净，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质 ，可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3 、