2 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，竖切猪肉) ，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精少许 、牛肉
主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开料酒少许、胃蚝
酱油少许 、3 、翻炒变色，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法：
1 、炒锅中加入2大勺植物油，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精 、(上浆用玉米粉 ，生抽 ，加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这点亲们要注意 。腌制40分钟即可 。嫩肉粉或小苏打少许 、最后加入少许植物油封住 ，