调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝
2 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒炒出来口感更滑嫩。肉丝半勺白糖翻炒。鱼香肉丝
健康放入青笋丝和木耳丝。笋炒白糖半勺做法 ：
1 、肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝、健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，青笋切丝 、肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝木耳
配料 ： 姜末 、健康泡椒是笋炒自己家做的 ，快速翻炒几下 。盐（酌情添加）、木耳泡发后切成丝 ，勾个薄芡 。转大火 ，再放入泡椒末。上浆。葱蒜 、一起翻炒 。
10 、香醋一勺 、淋入蚝油一勺 。
5 、
13 、快速滑炒 。蚝油一勺、一点儿味精 、
8 、
14 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，锅内热油 ，
11 、小火炒出香味。
12 、下入肉丝 。能保持肉丝的水分 ，一点儿味精，
9 、
6 、扒拉到锅子的一边，
7 、
3 、姜蒜末，温油 ，肉丝炒上色后，青笋 、蒜末、
4 、大部分材料集体照 。也剁碎切末。