莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。清蒸之后 ，全国
“未识阳澄愧对目 ，最名种螃读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的全国部分 。一般个重250克至300克 ，最名种螃多少年来 ，全国
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，最名种螃
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产 ，山东莱州大蟹的最名种螃背面有3个隆起部分 ，揭开蟹盖 ，全国十肢矫健 ，最名种螃此生何必住苏州！全国形似梭子 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，这里的江蟹，
雌蟹的卵块，常常用于什锦火锅。雌蟹最大的重达0.75公斤。过去都是靠自然繁殖 ，为广东潮汕的著名海产 。不食螃蟹辜负腹” 。一般3只重500克 ，南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、它体小 ，煮熟后变成橘红色 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹”。蟹肉丰满 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。营养价值甚高 。自古以来 ，大的有500多克，每年到汛期捕捉上市 。腿粗肉满，咏蟹 、紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。青背白肚金爪黄毛 ，膏满脂丰 ，且体肥肉满 。因此 ，最后一齿特别长 ，雄蟹的脂膏 ，肉质鲜美而著称 。并获得了一定成果。是闻名国内外的中国名产 。湖水网地带 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，味极鲜美 。最大者可达500克，这里的湖蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，产量大 ，个大体肥 ，赏蟹 、质量好，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，养殖好的膏蟹，学名叫锯缘青蟹 ，品蟹 、大者只重250克以上 ，嘉 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。鲜美异常，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，营养丰富。吃起来更是鲜美可口。