原料：黄瓜两根、节后解腻香油20克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉香油20克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，白糖两大勺 、加入两勺盐 ，生抽5克 、鸡精 、
将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、生抽5克、蒜末置于一透明大碗中 ，