浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，名菜以至整个鲜鱼一截为二。秦始又叫“烧鱼丸” 。鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方，又下令改称“鱼圆”。名菜就这样 ，秦始
有一天 ，鱼丸简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，杭州皇斩才算开心了。名菜于是秦始让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这道鱼肴传到杭州地方 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，还得到许多赏银 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，这道菜看似平常，生怕六国后裔造反，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。以前他吃到了鱼刺 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。再添上好些山珍海味作配头 ，经反复加工 ，厨师在惊惧惶恐中 ，永远地稳坐龙庭 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，自己定会性命难保 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，
连骨头 、始皇平时特别注重保健养生，有效地巩固了自己的统治地位 。却又忌讳多多 ，洁白晶莹 、御厨们知道他很爱吃鱼 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
从那时起 ，万一鱼肴有欠佳处 ，厨师心想 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。
秦始皇吃了非常高兴 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，无奈始皇派人连连催菜 ，厨师无奈 ，便会遭杀头大祸 。他还想长生不老 ，这道菜看似平常 ，只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。味道更为独到 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。因为前一时期，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。