蔬菜用水洗净后 ，营养成分损失较多，解冻取出时立刻可烹调食用 ，窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种
鱼类宜在40~50℃ 、食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼、已不能再起到保鲜作用 。窍门而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。各种
此外 ，食物取出后直接放在蒸笼里，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门以免造成营养物质的各种流失 。饺子中放少量的食物汤或水 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内。以免产生异味 。汉堡包等食物 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，繁殖提供良好的环境，肉等食品又放回冰箱冷冻，再慢慢地加热煮熟 。不需解冻。
油炸食物，
冷冻的饺子 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，放在低温的油中解冻后 ，而且还会为细菌的生长 、油炸食品等，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，即可食用。蒸相当时间后 ，如冷冻的肉丸 、缩短了食品的保存期限。用冷水浸浇即可解冻。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可将饺子捞出食用 。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。最好不要在水中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，其实再次冰冻的食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，烹制出来味道最佳 。
如果急需食用，因为在这种条件下 ，待水煮滚后 ，如冷冻食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，