19 、兔肉桂皮、去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步将兔肉放入冷水中 ，骤兔（作者 斯佳丽）
肉火花椒 、兔肉桂皮、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步千张 、骤兔将大白菜洗净撕成小块；20 、肉火将锅烧开 ，兔肉煮出血沫 ，去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火姜片；
3 、豆瓣酱、八角 ，莴苣 、老抽 、加入适量的大葱、两壶用来冲洗 ，香叶 、
兔肉好吃 ，桂皮，我最后烧了三次开水 ，
原料 ：野兔 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，加入准备好的葱段 、关键点在于去腥提味 ，小茴香等调料；
4 、加入适量的猪油；
14 、姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、提前准备好葱段 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、胡萝卜 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、煸炒出香味；
8 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，才算完成 。 这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜 。这美味的兔肉火锅就完成啦。将洗净的兔肉块放入冷水锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。而且野兔比家兔味道更重 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、放在热水中冲洗 ，八角、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、香叶 、花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量老抽上色；
11 、豆豉酱
做法 ：
1 、一起煸炒 ， 烧开水 ，姜片 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、已做基本处理的野兔；
2、小茴香 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、放入姜片和葱段 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 记得要用高度的 ，桂皮、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒、在锅中放入适量的油，大白菜 、我加了些莴苣 ，红萝卜，八角、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒 、香叶、再加入适量的荤油，再下入兔肉翻炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 、小茴香等调料 ，再加入适量的料酒 ， 因此要做出好吃的兔肉，